Зелёная фриттата

Приготовленное по этому рецепту блюдо получается красивым и ярким, по-настоящему летним. Такой омлет хорошо подойдёт и на завтрак, и на полдник. Готовится быстро и просто, можно есть и холодным и горячим, очень вкусно сочетается с йогуртом. Ингредиенты 5 больших яиц 2 луковицы, одну вкусно заменить луком-пореем 200 гр. петрушки 200 гр. кинзы 200 гр. укропа 5 … Далее Зелёная фриттата

Оладьи из кабачков с творогом

Думаю, практически каждая мама согласится со мной, заставить есть овощи двухлетку, серьезная задача. Моя дочка после двух лет практически отказалась от них( Так что, теперь для меня это вызов, приходиться броколли и кабачки маскировать в других “любимых” продуктах. Признаюсь, не всегда мои эксперименты можно признать удачными, но вот эти оладушки просто стопроцентный успех. Единственный недостаток … Далее Оладьи из кабачков с творогом

Рыбные котлетки из тунца

Я очень люблю тунца и у меня всегда есть запас в несколько баночек. Главное это найти качественные консервы от хорошего производителя. Вариантов использования тунца в рационе у меня очень много: из любимых это смешать его с яблоком – получается идеальный спред для бутербродов, можно добавить в любую зелень типа латука или айсберга. Котлетки из тунца, о … Далее Рыбные котлетки из тунца

Запеченный корень сельдерея

Я все больше осваиваю те продукты, которые для меня раньше были экзотическими, например, сельдерей. Его я совсем недавно ввела в свой рацион и мне очень нравится, как он хорошо идет в традиционные супы типа борща и щи вместо картофеля. Его также очень удобно добавлять в пюре из цветной капусты для более плотной консистенции. В то … Далее Запеченный корень сельдерея

Пряные крекеры

Мне очень не хватало этого рецепта, чего-то такого хрустящего, соленого и острого, но в то же время сладковатого. Эти крекеры прекрасно сочетаются с твердыми сырами, копченой рыбой, ветчиной, оливками. Они незаменимы ко всем спредам, хумусу, соусам. Кстати, я долго думала, чем заменить крутоны в моем любимом салате цезарь и вот эти крекеры отлично подходят в такой ситуации. … Далее Пряные крекеры

Сырный крем-соус

Если вы прочитали не один мой рецепт, то уже, наверное, поняли, что все рецепты очень простые и не требуют много времени. Это главное для меня и несмотря на то, что я люблю готовить, проводить жизнь на кухне, точно не для меня. Чем проще рецепты, тем лучше, чем меньше обрабатываются продукты, тем полезнее. Например, я стараюсь … Далее Сырный крем-соус

Свекольный хумус

Хумус еще один из многих рецептов с использованием бобовых, которые вы в скором времени найдете в моем блоге. Традиционно хумус все-таки готовят из нута, но так как он не разрешен по SCD-диете, то я решила заменить его на горох. Получилось нисколько не хуже, если я правильно помню вкус обычного хумуса. Хумус хорошо сочетается с различными … Далее Свекольный хумус

Ферментированные (квашенные) овощи. Guest post.

В свое время я очень удивилась, узнав, что ферментированные овощи, а по простому квашенные, очень полезны для здоровья кишечника. Я стала изучать эту тему и вот, с чем мне бы хотелось поделиться. В чем же конкретная польза квашенных продуктов? Оказывается, для микрофлоры кишечника это практически то же самое, что все мы знаем о пользе йогурта, а именно: … Далее Ферментированные (квашенные) овощи. Guest post.

Чечевичные оладьи

Если вы уже достаточно хорошо себя чувствуете на SCD диете, то можно попробовать ввести в рацион сухие бобовые – горох, фасоль, чечевицу. Я предлагаю начать с чечевицы. Главное при приготовлении бобовых, в соответствии с требованиями SCD-диеты, это замачивание минимум на 8 часов и варка до мягкости. Такой способ приготовления бобовых, по мнению автора диеты, помогает … Далее Чечевичные оладьи

Цуккини фри с домашним кетчупом

Мне кажется, что почти все дети больше всего из еды обожают картошку фри с кетчупом. Я сама тоже очень любила раньше подобные блюда, но после того как решила отказаться от рафинированного сахара, найти в магазине что-то подходящее стало невозможным. Вот так и появились эти рецепты. Цуккини фри Ингредиенты 1 цуккини или кабачок 3-4 ст. ложки … Далее Цуккини фри с домашним кетчупом