Апельсиновый торт

Одно из главных преимуществ кокосовой муки это, несомненно, цена. С другой стороны выпечка из кокосовой муки, все-таки, не такая вкусная, как из миндальной. Обычно все получается немного суховатым, поэтому приходится в рецептах увеличивать долю жидких ингредиентов, таких как яйца или масло, что не всегда идет на пользу. В этом рецепте мне удалось этого избежать, используя … Далее Апельсиновый торт

Луковый суп

Как-то изучая меню в одном хорошем ресторане, я увидела луковый суп и на меня нашло, словно озарение, что в нем не должно быть никаких запрещенных SCD-диетой ингредиентов. Традиционно помучив официанта и поваров около получаса, я получила свой божественно вкусный суп, а вдобавок прекрасную идею для рациона и блога! По меркам традиционно назначаемой диеты стол №4, … Далее Луковый суп

Птичье молоко

Сладкое это моя слабость, что особенно заметно по частоте обновления рубрики “десерты”. Это также можно легко объяснить тем, что приготовление основных блюд на SCD-диете практически не отличается от обычных – нужно просто исключить неразрешенные продукты, например, в борщ достаточно просто не класть картофель, а вот с десертами сложнее. Торт “Птичье молоко” один из моих любимых, … Далее Птичье молоко

Рыбный суп a’la буйабес

Практически каждый день в моей семье на обед мы едим суп, поэтому я стараюсь разнообразить набор рецептов, чтобы они не наскучили. Так что в ближайшее время в блоге будут появляться новые рецепты супов. Пышное название этого рецепта не должно вас напугать сложностью приготовления, потому что в моем случае есть приставка a’la, что можно перевести как в стиле. … Далее Рыбный суп a’la буйабес

Торт из белой фасоли

Я долго шла к этому рецепту. Все никак не могла определиться со своим отношением к бобовым. Честно говоря, так и не определилась, поэтому места для них в моем ежедневном рационе по-прежнему нет, но эпизодически, по особым случаям, я переношу их отлично. Этот рецепт как раз подойдет под описание праздничных рецептов, выглядит выпечка из фасоли очень … Далее Торт из белой фасоли

Булочки с корицей

Если сравнивать выпечку из миндальной и кокосовой муки, то первая по вкусу мне нравилась больше. Но только до тех пор, пока я не дошла до этого рецепта. Секрет в том, что кокосовая мука требует больше жидкости и тогда выпечка получается действительно похожей на привычные кексы и булочки. В этом рецепте за влажность теста отвечают ореховое молоко … Далее Булочки с корицей

Запеченный корень сельдерея

Я все больше осваиваю те продукты, которые для меня раньше были экзотическими, например, сельдерей. Его я совсем недавно ввела в свой рацион и мне очень нравится, как он хорошо идет в традиционные супы типа борща и щи вместо картофеля. Его также очень удобно добавлять в пюре из цветной капусты для более плотной консистенции. В то … Далее Запеченный корень сельдерея

Курица в кунжутно-апельсиновом соусе

Я часто видела этот рецепт у многих фуд-блогеров в разных вариантах. Мне очень понравилась подача и, к тому же, я очень люблю азиатские мотивы в еде – густой соус, кисло-сладкий вкус, семечки кунжута для декора. Оставалось дело за малым, как всегда моя задача, это упростить и адаптировать под условия SCD. Результат превзошел мои ожидания, мясо … Далее Курица в кунжутно-апельсиновом соусе

Ореховые шарики

Сейчас энергетические шарики, energy balls, очень популярны, но как всегда трудно найти SCD разрешённый вариант, потому что практически все они содержат злаки. Ну и ладно! Сделать их самим, очень легко и гораздо дешевле. Такие шарики отличный перекус и я часто беру их с собой на йогу или прогулку. Ингредиенты 1 стакан фиников без косточек (меджул … Далее Ореховые шарики

Груши в виноградном сиропе

Очень простой рецепт, доступный в случае нормальной переносимости и практически сразу после вводной диеты. Хорошо подойдет для детского меню. Груши в сиропе отлично сочетаются с йогуртом, кокосовыми сливками, мороженым. Ингредиенты 4 небольших груши 1 стакан виноградного сока 2 палочки корицы или 2 ч.л. корицы корка от 1/3 апельсина или 2 ч.л. апельсинового экстракта В небольшой кастрюле … Далее Груши в виноградном сиропе